Genel | Kategorisine ait yazilar

GDO’lu Türkler – Soner Yalçın

Önce… Anlatacaklarımı bir dinleyin! Mennonit, Protestan bir mezhep. Alman etnik-dini bir grup olarak da bilinir; bozuk Almanca’yla konuşurlar. Hollanda’da doğdu, dünyaya yayıldı. Yayılmasının tek nedeni mukaddes kitap’taki bilgiyi...

Ağustos 14, 2018 Genel Devamini Oku

Siyez, Kavılca, Karakılçık, Kamut, Kavuzlu

Siyez, Kavılca, Karakılçık, Kamut, Kavuzlu Buğdayın bir çok farklı cinsinin olduğunu biliyor muydunuz? Ya da son yıllarda yediğimiz buğdayın aslında gerçek buğday olmadığını. 10.000 yıl...

Mayıs 30, 2017 Genel Devamini Oku

Beyaz Un bütün zenginliği soyulmuş undur!

Bir tahıl tanesi o kadar besleyici ki… Her bir tane 3 bölümden oluşuyor; tohum, unsu öz (endosperm) ve kepek. Toprağa ekilen tane yaprak çıkarıp kendi...

Ocak 18, 2017 Genel Devamini Oku

Kavılca bulguru pişirmek

Karsın yerli buğdaylarından en eski buğday türü olan, Kavılca,Kabulca ,Kablıca Gernik\ te  deniliyor.Kastamonu’ nun  Siyez buğdayına akraba. Hittlerin de yediği buğday türü. Kaybolmaya yüz tutmuş...

Ekim 29, 2016 Genel Devamini Oku

Kavılca Unu Ekmeği

Kavılca Unu Ekmeği 1 ölçek Kavılca Unu 1 ölçek beyaz un 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı kadar çörek otu 1 çay kaşığı tuz...

Ekim 26, 2016 Genel Devamini Oku

Kavılca Unlu Krep

Malzemeler: (8 adet büyük boy krep) 3 su bardağı Kavılca Unu 3 Yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağı su Yarım çay bardağı sıvı...

Ekim 24, 2016 Genel Devamini Oku

Kavılca Buğdayı

13000 yıllık geçmişi ile genetiğini ilk günki gibi muhafaza edebilmiş bu buğday türü Kars ilimizin soğuk iklimine uygun yapıdadır. Kabuğu kalın ve katmanlı, bu sebepten...

Ekim 9, 2016 Genel Devamini Oku

Kavılca Bulguru

Kavılca Bulguru 13.000 yıllık genetiği değişmeden günümüze ulaşmış kavılca buğdayından elde edilir. Elde edilmesinde klasik bulgur gibi kaynatma değil, yöresel bir usul olan çatlatma kullanılır....

Ekim 9, 2016 Genel Devamini Oku

Kavılca Nedir ?

Kavılca, dünyanın en eski buğday türlerinden biri. Bir grup gönüllü onu yok olmak üzereyken bulup tarıma kazandırmasaydı Anadolu’dan silinip gidecekti. Kars’ta, Yer Gök Anadolu Derneği’nin...

Ekim 5, 2016 Genel Devamini Oku

TemaHEX